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 いらっしゃいませ
■精進
30数年前、兄大宮「はすみ」店主蓮見嘉明より手打ち蕎麦、うどん、そして汁等の極意の手ほどきを戴き、教訓は美味求心、そして熱いものは熱く、冷たいものは冷たくをモットーに精進してまいりました。
■ちょっとのんべえなおやじのおすすめ
昼下がりは何はともあれ生ビール一杯。お通しの揚げそば（深山そばを揚げて薄い塩味を付けたもの）でクーッと、そしてそば豆腐を注文。
冷酒もいいけどちょっと小粋に今日はぬる燗で、そしてほどよく酒が体になじんだ頃あの鴨焼を”田舎そば”でしめるか・・・・・という感じ。
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